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34年“0”事故丨秋然筑起三道食品安全防火墻 堅(jiān)守舌尖上的安全

更新時(shí)間：2022-05-21 00:00:00

一個(gè)人，以初心去做一件事不難，難的是事業(yè)有成之后，仍能堅(jiān)守初心；一個(gè)食品企業(yè)，一陣子做好食品安全不難，難的是恒久做好食品安全。

1988年，秋然米業(yè)的前身松南米廠在方正縣松南鄉(xiāng)成立。和許許多多的村辦企業(yè)一樣，秋然從誕生之日起就肩負(fù)著服務(wù)鄉(xiāng)鄰、共同致富的奮斗目標(biāo)。34年來，秋然米業(yè)厚植品質(zhì)初心，堅(jiān)守民生情懷，矢志不渝的為社會(huì)供給高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，為中國(guó)人的健康餐桌努力奮斗。

在秋然米業(yè)34年發(fā)展歷程中，從未出現(xiàn)一起食品安全質(zhì)量事故，除了秋然人始終恪守“厚德載物”的精神內(nèi)核和“良心筑品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念外，還得益于獨(dú)一無二、不斷完善的秋然模式，它為秋然筑起道道牢不可破的“食品安全防火墻”。

第一道防火墻：產(chǎn)品

全閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈體系，夯實(shí)食安基本

原糧基地是食品安全控制的“第一場(chǎng)景”。

一粒水稻從催芽到加工大約要經(jīng)歷近200天時(shí)間，一粒大米從田間到餐桌會(huì)經(jīng)歷幾十道流程。其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)初出現(xiàn)紕漏，都會(huì)影響大米的口感、品質(zhì)，甚至是安全健康。為確保安全、優(yōu)質(zhì)的原糧供應(yīng)，秋然米業(yè)將安全管理覆蓋到了從種植到舌尖的全流程體系。

為了更好的從源頭把控品質(zhì)，秋然米業(yè)建立了“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)加銷一條龍的閉環(huán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。2021年，秋然米業(yè)依托旗下秋然糧米產(chǎn)銷合作社通過土地流轉(zhuǎn)等方式，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田10000畝。與周邊農(nóng)戶、種植合作社等簽定農(nóng)業(yè)訂單合同350000畝，通過建立穩(wěn)固的購(gòu)銷關(guān)系，指導(dǎo)供應(yīng)符合質(zhì)量要求的原料，保障企業(yè)與農(nóng)戶共同維護(hù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)互利雙贏。

秋然米業(yè)協(xié)調(diào)推進(jìn)生產(chǎn)資料、種植全流程統(tǒng)一管理。采取“統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一倉(cāng)儲(chǔ)銷售”的“四個(gè)統(tǒng)一”模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，確保稻米基地生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。秋然米業(yè)堅(jiān)持傳統(tǒng)耕作與現(xiàn)代管理技術(shù)有效結(jié)合，完全按照有機(jī)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求進(jìn)行，在水稻種植、生長(zhǎng)過程中嚴(yán)格管控農(nóng)藥、化肥的使用，標(biāo)準(zhǔn)航化作業(yè)、機(jī)械化收割，保障了秋然大米品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定。

第二道防火墻：制度

高標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管機(jī)制，即時(shí)約束警醒

秋然34年，從未發(fā)生過一起食品質(zhì)量事故。

在同行業(yè)中，秋然大米素以品質(zhì)優(yōu)良而著稱，贏得了客戶的高度信任。之所以能持續(xù)保持高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)，關(guān)鍵在于高標(biāo)準(zhǔn)的制度機(jī)制。制度就猶如達(dá)摩克里斯之劍，時(shí)刻警醒秋然人牢記民生企業(yè)初心，保障食品安全根本。嚴(yán)苛的監(jiān)管，也倒逼企業(yè)不斷進(jìn)步，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升企業(yè)管理水平。最終，用高標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)品質(zhì)筑牢食品安全防火墻。

秋然米業(yè)參考方正大米中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)好糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，以食味品質(zhì)為核心，兼顧營(yíng)養(yǎng)、安全健康、外觀品質(zhì)等指標(biāo)，重新研究制定了“TFZDMXH 004-2021S”秋然富硒大米標(biāo)準(zhǔn)、“QHQR 0002S-2020”秋然碎米標(biāo)準(zhǔn)、“QHQY 0003S-2020”秋然粥米標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)秋然大米高質(zhì)量供應(yīng)。 

秋然大米的精加工、銷售和服務(wù)先后通過了GIC國(guó)際質(zhì)量管理體系ISO9001:2005認(rèn)證 ，ISO22000：2018食品安全管理體系認(rèn)證，ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，GB/T31950-2015誠(chéng)信管理體系認(rèn)證，GB/T27922-2011售后服務(wù)認(rèn)證，ISO45001：2018職業(yè)健康安全認(rèn)證。水稻的種植和加工通過了有機(jī)食品、綠色食品的權(quán)威認(rèn)證。秋然系列大米通過了“三品一標(biāo)”認(rèn)證。

從選種到種植、從收儲(chǔ)到加工、從運(yùn)輸?shù)戒N售，每一個(gè)環(huán)節(jié)上，秋然米業(yè)都有嚴(yán)格的制度規(guī)范。秋然為產(chǎn)品建立身份證制度，全程建檔留痕，對(duì)產(chǎn)品從品種、產(chǎn)地、收獲時(shí)間、產(chǎn)量和分布、儲(chǔ)存和干燥方法、加工時(shí)間、技術(shù)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、專用標(biāo)志等進(jìn)行監(jiān)控和源頭追溯。

此外，秋然米業(yè)編制了《崗位職責(zé)及任職要求》、《衛(wèi)生管理規(guī)范》、《綜合管理制度》、《倉(cāng)庫(kù)管理制度》、《產(chǎn)品全過程質(zhì)量管理細(xì)則》等一系列規(guī)章制度。建立了專門的企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開展嚴(yán)格的自檢自測(cè)。

第三道防火墻：技術(shù)

技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新投入，持續(xù)賦能護(hù)航

高水平的生產(chǎn)加工技術(shù)，是食品安全保障的重要工具。

多年來，秋然米業(yè)以中國(guó)好糧油、黑龍江好糧油標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，以滿足市場(chǎng)需求基本方向，不斷增加生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的科技研發(fā)投入。堅(jiān)持以科技賦能產(chǎn)品質(zhì)量，高筑食品安全防火墻。

為了保障原糧品質(zhì)恒定，秋然米業(yè)斥巨資建設(shè)了水稻恒溫倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)。收獲的稻谷在18℃以下帶殼儲(chǔ)藏，保證稻谷完全保留收獲時(shí)的狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分不流失，微量元素穩(wěn)定，最大限度鎖定大米水分和口感。

為了優(yōu)化加工水平，秋然米業(yè)投資5000萬元新建了年產(chǎn)20萬噸優(yōu)質(zhì)大米全自動(dòng)化生產(chǎn)線2套，被省工信廳授予首批“黑龍江省智能（數(shù)字化）示范車間”。通過引入PLC精細(xì)化加工生產(chǎn)線，導(dǎo)入ERP智能管理系統(tǒng)，讓大米加工自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化設(shè)備和現(xiàn)代化設(shè)施達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)一流水平，系統(tǒng)性提升了大米加工環(huán)節(jié)的技術(shù)水平、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

另外，秋然米業(yè)與哈爾濱商業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，依托大數(shù)據(jù)和云計(jì)算，建立統(tǒng)一的追溯體系，對(duì)生產(chǎn)基地地塊種植過程全程監(jiān)控，進(jìn)行積溫、病蟲害的監(jiān)測(cè)，建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過二維碼掃描追溯，實(shí)現(xiàn)發(fā)布產(chǎn)品信息，質(zhì)量追蹤，信息反饋的收集。保障稻米全程可控，環(huán)節(jié)可追。

食安，方有民安、心安。

秋然米業(yè)作為一家誕生于鄉(xiāng)村、壯大于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的民營(yíng)企業(yè)，三十年如一日?qǐng)?jiān)守“民生企業(yè)”的戰(zhàn)略內(nèi)核，向市場(chǎng)供給好產(chǎn)品。大眾，也用雙手將北方邊陲小城的鄉(xiāng)間作坊，締造成了稻米行業(yè)巨擘。